电饼铛超温保险管能拆掉不用吗

我的美的电饼铛在烙饼过程中突然坏了。打开检查后，发现在上边的加热盘内的潮温保险管烧断了（见图），规格是216℃。请问：
1.能绕过这个保险管，直接用导线连接，可以吗?
2.如果不能短接，更换的超温保险管，高于216℃的好还是低于216℃的好

这个是超温保险，当温度超过216度时会融断，保护电饼铛免得烧毁加热体。这个是必须安装的，也必须是216度同规格的。在拼多多有售各种规格的很便宜。

电器保险管的作用不在正常使用时，而是有短路故障时起防止事故扩大的作用。在电器正常时保险管是无作用的，甚至还让电路变复杂。好比安全带，正常的平稳行驶时，安全带没作用，甚至还卡手卡脚，但甩车时翻车时就知道它的珍贵了。

温度保险更换时，原则是按原温度。理论上，如果换高温的，会失去一些安全保障。如果换低温的又会误烧断造成使用不便。实际上，偏差一小半也是可以的。

保险管的作用是电器不正常时，而防止事故扩大而起作用的。在电器正常时保险管是无作用的。

这个是超温保险，当温度超过216度时会融断，保护电饼铛免得烧毁加热体。这个是必须安装的，也必须是216度同规格的。在更换保险的同时也查下温控，最好一并把温控一块换掉比较妥当。