重庆味全餐饮管理有限公司常年提供火锅、串串香配方，火锅、串串香创业，火锅、串串香开店指导，火锅、串串香培训加盟等创业指导，是专业的重庆串串香火锅技术培训基地。味全串串香火锅采用几十种自然香料熬制底料，再加秘制红油配制的锅底先鲜后辣，辣中带麻，香味如骨，使人垂涎三尺，食之不忘。学员们可以先品尝，满意后就签订技术合同来学习味全独特的串串香技术！
培训内容：
味全串串香底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区串串香口味的调整方法等
味全秘制风味酱的配制、秘制风味碟配制，酱料制作，各类店型的经营方式等
培训课程安排：
1.讲述串串香的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.串串香底料、红油配制及熬制方法。
4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.老油回收提炼及储存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
味全火锅特色：
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、中药配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；
培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法；
5、各种火锅底料的核心配方；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
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味全餐饮具有宽敞的实践场地，厨师培训，师傅手把手教学，技术配方绝不保密。没有基础也无妨，随到随学，包教包会，学不会免费复学，保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。结业后颁发证书，包就业，并有就业培训就业辅导，保证快速上岗。
培训方式任您挑选：精品小班、周末班、寒暑假班、晚班、白班、工作日班、一对一教学、网络班等
报名福利：可免费试学，您感觉没问题了在开始正式学习。包吃包住：学员们可在学校住宿，我们也有自己的食堂可提供餐饮。报名之后还赠送一门其它课程教学，保证让您学有所成！
冬季特别推出羊肉汤锅培训、羊杂汤锅培训、五味羊培训，各种汤锅培训
公司网站:www.hjcycy.cn
地址：重庆渝北区回兴街道兴科四路城市港湾C区味全餐饮培训基地
服务范围：
江北：北滨路 寸滩 大石坝 大兴村 复盛 观音桥 郭家沱 华新街 红旗河沟 黄泥磅 江北城 江北周边 南桥寺 石马河 五里店 小苑 鱼嘴镇
万州：北山 高笋塘 观音岩 江南新区 龙都广场 枇杷坪 双河口 沙龙路 五桥 万州周边 周家坝
渝中：朝天门 菜园坝 大溪沟 大坪 观音岩 化龙桥 较场口 解放碑 两路口 李子坝 临江门 南记门 七星岗 上清寺 望龙门 王家坡 一号桥 袁家岗 渝中周边
九龙坡：巴国城 白市驿 陈家坪 二郎 黄桷坪 九龙坡周边 石坪桥 石桥铺 谢家湾 杨家坪 中梁山 涪陵 长寿 合川
沙坪坝：磁器口 陈家桥 曾家 陈家湾 大学城 凤天路 工人村 歌乐山 汉渝路 井口 青木关 沙坪坝 石井坡 山洞 双碑 沙坪坝周边 三峡广场 童家桥 土主 天星桥 土湾 小龙坎 新桥 西永 欣阳广场 渝碚路 杨公桥 詹家溪
南岸：茶园新区 弹子石 辅仁路 福利社 海棠溪 回龙湾 黄桷垭 经开区 龙门浩 南坪 南滨路 南岸周边 四公里 上新街 铜元局 玄坛庙 学府大道 长生桥
渝北：北环 茨竹 大竹林 大湾 大盛 回兴 花卉园 加州 空港新城 空港 两路 龙溪 礼嘉 龙兴 洛碛 龙头寺 木耳 麻柳沱 农业园区 汽博中心 人和 冉家坝 沙坪 石坪 石船 统景 王家 兴隆 新牌坊 鸳鸯 一碗水 渝北周边 照母山 中河
巴南:界石 李家沱 龙洲湾 南泉 鱼洞 一品
北碚：北温泉 朝阳 城南新区 城北新区 蔡家 龙凤桥 老城区 童家溪 歇马
大渡口：春晖路 九宫庙 马王乡 区府 茄子溪 新山村 跃进村 永川 两江新区 璧山
重庆周边：城口 大足 垫江 奉节 丰都 江津 开县 梁平 南川 彭水 黔江 綦江 其它 荣昌 双桥 铜梁 潼南 万盛 巫山 巫溪 武隆 秀山 云阳 酉阳 忠县 石柱